Genç şefler yarıştı

Tekirdağ Anadolu Otelcilik Meslek Lisesi öğrencileri ‘Antalya Altın Kep’ ve ‘Gastronomi’ yarışmalarına katılmak için öğrenciler arasında yemek yarışması düzenlendi.

Tekirdağ Anadolu Turizm Otelcilik ve Meslek Lisesi’nde gerçekleşen yemek yarışmasında, 3 er kişilik 11 gurup halinde, 33 öğrencinin katıldığı yarışmada, öğrenciler okulu temsil etmek için bir biriyle mücadele etti.

Bir saatlik zaman diliminde Balık ve Kırmızı Et yemeklerini büyük ustalıkla yapmaya çalışan gençler, ocağın başında keyifli dakikalar geçirdi.

Yarışmada jüri üyeliği okulun 4 öğretmeni yaparken, hijyen,hazırlık,lezzet ve pişmişlik gibi ana kriterlerin yanı sıra tezgah yer ve çöp temizliği,  israf,servis zamanı, porsiyon ölçüsü, genel görünüm, planlama çalışma hızı gibi alt kriterlere göre de  değerlendirme yapıldı. 

Yarışma hakkında bilgi veren Turizm Anadolu Otelcilik ve Meslek Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni ve Çağdaş Aşçılar Derneği (ÇADER) üyesi Aytaç Yaver, yarışma sonunda dereceye giren öğrencilerin Türkiye ve Uluslar arası yarışmalarda Tekirdağ’ı temsil edeceğini söyledi.

Yarışmada, lezzetin yanında kişisel hijyen,hazırlık,lezzet ve pişmişlik gibi ana kriterlerin yanı sıra tezgah yer ve çöp temizliği; israf,servis zamanı, porsiyon ölçüsü, genel görünüm, planlama çalışma hızı gibi alt kriterlere göre puanlama yaptıklarını belirten Yaver, öğrencilerin performansından ve ortaya koydukları yemeklerden son derece memnun olduğunu ifade etti. 

Halkın bazı televizyon kanalarında yayımlanan yemek yarışmalarından olumsuz şekilde etkilendiğini de iddia eden Yaver şunları kaydetti ; “Yemek yarışmaları eğitimden yoksun yapılıyor. ‘’Yarışmaların bilgi vermesi de önemli. Böyle eğitim amacı gütmeyen yarışmaların bize bir faydası yok. Öğrencilerimiz de her yemeğin öyle olduğunu düşünüyor. Aşçılık, çok köklü bir meslek. Tarihin ilk zamanlarından beri yapılan bir meslek. Bunun korunmasını istiyoruz. Yurt dışındaki yemek programları eğitici bir rol oynuyor. Türkiye’deki yemek yarışmaları eğitimden yoksun.”

Basın mensuplarının da büyük ilgi gösterdiği yemek yarışmasında, öğrenciler tarafından hazırlanan mini bir şov da yapıldı.