Pırasa yatağında somon...
Pırasalar ve somonlar yeni ve taze olarak piyasaya sunulmuşken bu malzemelerle leziz bir yemek yapalım dedik. Pırasa yatağında somon, hem sizin hem de davetlilerinizin uzun süre aklından çıkmayan bir lezzet olacak.
İçindekiler;
3 adet büyük boy pırasa
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1.5 yemek kaşığı tereyağı
1 veya 2 çorba kaşığı esmer şeker 
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
2 tatlı kaşığı limon suyu
 1 adet büyük fileto somon
Balığın üzerine: Karabiber, deniz tuzu ve toz kırmızıbiber
Hazırlanışı;
Pırasaları yıkayın.  Üst yapraklarını soyun ve 5-6 cm uzunluğunda jülyen doğrayın. 15 dakika beyaz sirkeli-tuzlu suda.  Kullanma zamanı geldiğinde tekrar soğuk suda çalkalayıp suyunu süzün. Yağları bir tencerede eritin ve suyu süzülmüş olan pırasaları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Kahverengi şekeri ve tuzu da ekleyip, pırasalar hafif karamelize olana kadar kavurun. Ocaktan alıp limon suyunu ekleyin ve üzerine kapak kapatarak sıcak tutun. Yıkanmış, tuzlanmış ve biberlenmiş balıkları yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye dizin. Önceden 400F /200Cde ısıtılmış fırında balıklar pişene kadar kızartın (40-45 dakika).  Pırasaların üzerine balığı yerleştirip servis yapın. Afiyet olsun.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.